De la bodega a la copa: la alianza entre enología y sumillería se confirma como clave para seducir al consumidor

Las hermanas Ana Pecero, enóloga, y Teresa Pecero, sumiller, han ofrecido una enriquecedora reflexión sobre la importancia de trabajar de forma conjunta

may 2025

La Feria Nacional del Vino, FENAVIN 2025, que se celebra en Ciudad Real del 6 al 8 de mayo, ha sido hoy escenario de la charla La sinergia entre enología y sumillería: el tándem perfecto para conquistar al consumidor, un encuentro que han protagonizado Ana Pecero, enóloga, ambientóloga y docente, y Teresa Pecero, sumiller del restaurante El Coto de Quevedo.

Ambas ponentes, hermanas y apasionadas del mundo del vino, han ofrecido una enriquecedora reflexión sobre la importancia de trabajar de forma conjunta desde la bodega hasta la copa. Sus vivencias personales y profesionales, que han compartido con los asistentes, ilustran cómo la combinación del conocimiento técnico del enólogo y la sensibilidad del sumiller se traduce en una experiencia más completa y satisfactoria para el consumidor.

Durante la charla, han analizado las funciones específicas de cada perfil profesional y cómo su colaboración permite no solo mejorar la calidad del producto final, sino también conectar emocionalmente con el cliente. La clave, han explicado, está en unir ciencia y emoción, conocimiento y sensibilidad: dos caras de una misma pasión que se complementan para que el vino trascienda y conquiste ya que la excelencia solo se alcanza cuando enología y sumillería trabajan como un verdadero equipo.

Finalmente, otro de las cuestiones que han tratado ha sido el papel creciente del storytelling en la comercialización del vino, una herramienta que permite construir relatos auténticos que conectan con lo que el consumidor actual realmente busca: experiencias, historias y valores detrás de cada botella.