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Sabores del sur: maridaje de vino y tapas de Córdoba en Fenavin

08.05.2013 | 

Los sabores del sur también tuvieron hueco en Fenavin en un maridaje entre vinos y tapas de Córdoba, organizado por el Consejo Regulador Montilla-Moriles, y que protagonizaron el presidente del Aula del Vino de Cordoba, Manuel López Alejandre; el gerente del restaurante Casa Matías, Matías Vega Ortiz y del secretario general de la DOP Aceites de Baena, José Manuel Bajo. Entre los asistentes a la cata, varios actores Concha Cuetos y José Manuel Seda, entre ellos.

Las tapas elaboradas por Restaurante Casa Matías de Córdoba fueron "Mimoso de pan con tomate de huerta y pipirrana marinera. Bombón de queso de suero con frutos secos y alma en nido de rúcula; huevo de periquita relleno de matanza y mahonesa de aguacate, y dulce de recuerdos de infancia con pan, chocolate y aceite". Estas tapas se maridaron con cuatro vinos Montilla-Moriles: blanco joven, fino, oloroso y Pedro Ximenez.

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